Tag Archives: φρέσκο ψάρι

Σπαγγέτι με μελάνι σουπιάς, γαρίδες, μπέικον και βασιλικό

Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι με μελάνι σουπιάς 750 γρ. Γαρίδες καθαρισμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 30 γρ. βούτυρο ξύσμα από ένα λεμόνι βασιλικό για το σερβίρισμα 30 γρ αποξηραμένο μπέικον αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε για 5′ τις γαρίδες. Μόλις κρυώσουν τις καθαρίζετε αλλά δεν πετάτε το νερό τους. Σε μία κατσαρόλα λιώνετε […]

Πως ξεχωρίζω το φρέσκο ψάρι;

Μάθετε εύκολα να ξεχωρίζετε το φρέσκο ψάρι! Κάθε φορά που θέλετε να μαγειρέψετε φρέσκο ψάρι και βρίσκεστε στο ιχθυοπωλείο σκέφτεστε «πώς ξεχωρίζω το φρέσκο ψάρι»; Στην αρχή όλοι έτσι σκεφτόμαστε, αλλά να θυμάστε δε θέλει κόπο…θέλει τρόπο!